筷子的礼仪
客人入座后，切不可急急地动筷。只有等主人先握筷，向大家比划一下，以筷相邀宾客说“诸位不用客气，大家请！”之后，客人方可动筷。若遇重大的宴席，须等上首的长辈先动筷，并象征性地夹上一筷后，其它人才能动筷。
餐毕，先毕的客人要用筷向全桌未毕者示意性地指 餐毕落筷，大家才能将筷儿从碗口取下，放于桌上，再离座话别。
无论节日宴还是喜宴，待客宴，“碗口筷”是犯大忌的。“碗口筷”，即把筷子平放在碗口上。这种“人不陪席筷陪席“的礼节，如果运用的时机不当，说不定会闹得主客失和。主人在宴请亲朋好友若一开席就放了“碗口筷”，那就等于下了逐客令。因为那是民间祭祀游魂野鬼时的仪式，用于待客，就是在奚落客人来讨饭吃了。如果客人在餐毕离坐后没有把筷子从碗口取下，放于桌上，则是表示还没有吃饱，对主人是大不敬的。但是，最忌“碗口筷”的，还要数海上的渔民，若在船上吃饭，饭毕把筷子平放在碗口上，那就意味着“桅杆横倒船要翻”
“长短筷”也是不行的。“长短筷”指的是所用的筷子一长一短。作为主人，在摆筷子的时候，千万注意，筷子不能一长一短。民间认为这是在诅咒客人夫妇或他的父母不能“双双同到老”，而是“一长一短”。
“杂色筷”也是不行的，既两根筷子的颜色，式样，用料不一样，杂色筷意味着家庭不和睦，经常闹别扭。主客双方都是大忌。
“截筷”和“泪筷”也为人所不屑。“截筷”有两种，一种是好客的主人把菜夹给客人时，客人用筷在空中把主人夹过来的菜接走；一种是俩人同时出筷，同伸向一个菜盘的同一块菜肴。“泪筷”即夹带汤的菜，一路滴滴答答地掉个不停。
“插筷”是最犯忌的，即在用饭前把一双筷子直插于饭中或者菜中。在江南地区，只有给死人上供的时候，才有这样的插法。
筷礼八忌
一忌迷筷：举筷不定，东戳西夹。
二忌翻筷：以筷翻挖，菜底拣食。
三忌刺筷：夹菜不住，改之为刺。
四忌涮筷：以筷搅汤，左右捞物。
五忌舐筷：放筷于口，吮吸舐舔。
六忌剔筷：以筷作签，入嘴剔牙。
七忌响筷：以筷敲盆，叮当作响。
八忌插筷：筷如双柱，直插碗中。